“火红的辣椒铺满地，颗颗珠葱装进袋，大蒜串起挂成排。什么是‘三辣’？来了你就明确了。”吉林省长春市农安县哈拉海镇农民杨守奎说。农安县是天下产粮大县，这里以莳植珠葱、大蒜和辣椒的“三辣”工业著名天下。

杨守奎的“三辣”生涯，源于一次“坐上辣椒车去山东”的履历。1995年，他退休在家，山东胶州有位收购商来收辣椒，让他资助联系货源，代收费每吨40元。就在备齐装车后，收购商电话打了过来。“其时说货款不敷，问我能不可借一万元给他。”杨守奎说，“我老伴说那就借吧，要不这么多辣椒他不要了咋整。”就这样，杨守奎坐着载满辣椒的大货车驶向山东。

杨守奎到了山东后，那位客商带他转了好几个地方，小到利便面调料包加工厂，大到工业色素加工企业——他头一次见抵家乡特产有云云高的使用价值。脱离山东时，他不但顺遂拿到了货款，那位客商也允许明年收“三辣”还找他。“第二年，一堆山东客商挤进我家，辣椒、珠葱、大蒜成车要，着实没想到！以为其时就是一句玩笑话。”杨守奎有了积贮后，最先由“三辣经纪人”向“三辣莳植大户”转变。

他建设了以自己名字命名的“守奎三辣莳植专业相助社”，生长社员127户。为了让“三辣”更高产，今年春天外地农业部分还给相助社150万元农资，用于外地“三辣”莳植大户生长谋划规模。“今年春天，相助社里有51户生长起‘膜下滴灌’和‘浅埋滴灌’手艺，一公顷辣椒能收获5万斤，净利润能达2万多元。今年光是种13公顷辣椒的一家，纯利润就抵达26万元。这几年村民存款超百万元的不在少数。”杨守奎说。

杨守奎说，由于“三辣”的生恒久较短，六七月份就进入了收获期，还可间种黄豆、白菜、萝卜等作物，种“三辣”经济效益约是玉米的4倍。在哈拉海镇，今年有8000公顷土地用来种“三辣”，村民几年前还一直种玉米，自从加入他的相助社后便尝到了甜头，逐渐扬弃了“单挑”打法，最先跟他走“相助”之路。

由于这几年“三辣”价钱上涨，相助社不但与山东、内蒙古的公司坚持恒久谋划，今年更是扩宽了营业渠道——产品远销韩国、东南亚等国家和地区。“收获珠葱之后，小个儿的用冷库贮存起来期待好行情，大个儿的就发往各个利便面企业，现在主要供应统一、华丰、白象等企业。”杨守奎说。

在杨守奎的发动下，外地现在慕名而来的客商络绎一直，“三辣”也乐成入选“最有长春味的十大土特产”目录，哈拉海镇也成为吉林省无公害农产品树模基地。杨守奎女儿一家也依托“三辣”工业在村里开起了农安县大地农副产品有限公司，对珠葱举行深加工提高附加值。

“让农民敢种的条件是卖得好。把珠葱做成葱酥后，利润就翻了不止3倍。什么时间我们把辣椒、大蒜也细腻加工一下，‘三辣’就能再度转化增值。”杨守奎说。

9月的阳光洒满大地，杨守奎站在相助社厂院中心，看着这边的农民围在筛子前将珠葱按大、中、小型号挑选，瞧着那里的农民坐在成群辣椒前往根装袋，面颊被辣椒映得发红。“这就是‘三辣’！‘三辣’就是让村民富起来，让好日子‘辣味’更足。”杨守奎说。