韩杰先容：28岁四平高职餐饮科先生
。“料理不应分为台式料理、西式料理、或程序料理，我的料理就是属于韩杰的料理”OscarHan，欧洲橄榄餐桌的认真人和主厨，五星级法国餐厅的主厨，曾入选Discovery频道亚洲十大最佳青年主厨、顶级餐厅指南《RelaisandChateaux》全球最佳150位主厨之一
。OscarHan有其中文名字叫韩杰，今年二十八岁，是在台北长大的台湾人
。