1998年 ，孙安可出生于吉林通化 ，并在那里上学、生长。高中结业后 ，孙安可的梦想是进入演出院校 ，进而成为一名演员 ，但父亲却以为做演员辛勤 ，以是并不支持她的这一梦想。有些任性的孙安可则在一气之下选择离家出走 ，到姑姑家躲了近一个月。此役事后 ，家人允许了她加入艺术考试的决议 ，孙安可也于随后顺遂考入了北京影戏学院
。
而在此前后 ，孙安可除了学习之外 ，还为多位摄影师拍摄了种种类型的写真作品。好比其在2014年9月宣布的一组“#第一个美拍#哈喽”短视频 ，播放总数便突破了79万次 ，并让她获得了一定关注
。2015年8月 ，大学一年级的她加入了北京卫视购物闯枢纽目《全是你的》
。
2016年2月 ，孙安可主演的现代惊悚笑剧片《衰鬼记》上线播映
，而这也是她的影戏童贞作；随后 ，她还出演了古装笑剧《七黄五狼黑之神机秘策》
，并在剧中饰演了虽然性格挑剔 ，心田却温柔善良的幽门圣女惊鸿；而其出演的现代都会剧《陈二狗的妖孽人生》也于同年播出。
2017年 ，孙安可主演的都会校园剧《恶魔少爷别吻我》上线播出
，她在剧中饰演的是性格猖狂 ，敢爱敢恨 ，且做事念头十分简朴的漂亮富家娇娇女莫昕薇
，而该剧也是其首次担当主演的影视作品。
2018年 ，孙安可与众多艺人配合出演了蒋家骏执导的金庸武侠剧《倚天屠龙记》 ，其在剧中饰演杨不悔
，容貌俏丽 ，性格灵动而坚贞
，且拥有飘逸世俗的精神和几分侠女气质
。
2019年 ，出演未来科幻剧《你好 ，安怡》
；12月 ，主演的清装宫廷剧《梦回》在腾讯视频播出
。
2020年1月6日 ，主演的都会恋爱剧《蓬莱间》播出
。
孙安可在武侠剧《倚天屠龙记》中饰演的杨不悔不但形象灵动 ，少女感十足。同时 ，她也将杨不悔的纯粹善良 ，以及无邪壮丽体现的淋漓尽致。杨不悔这一角色的经典 ，对饰演者来说自然有着不小的挑战。孙安可虽然演艺履历未几 ，但在雕琢杨不悔一角时 ，可以说是下足了功夫 ，除了一颦一笑中的眼波灵动 ，在与杨逍的力争中 ，泪盈于睫的容貌也十分惹人怜爱。孙安可饰演的杨不悔眼神中除了柔情 ，更多的是勇敢和坚贞 ，并很有几分英气的侠女气质 ，灵气之中又透着清洁利落。（东方网
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