当天夜里，昏厥的老掌柜的醒来，连夜召见卢孟实(巍子 饰)。他挣扎着让王子西(修宗迪 饰)取出一张文书--文书上写清卢和两少爷的股份分成等条文--他临危托孤。卢孟实不授，老掌柜苦苦央求，最后竟要爬起来与卢叩头，在这种情形下，卢感动地在文书上签字画押。王子西作为中人也签了字。老掌柜从亵服中掏出一张银票，告诉卢这笔钱明天叮嘱债主，接着将一串钥匙交给卢。安排好这些事，老掌柜已是大汗喘气不止。卢忙去请医生。

卢孟实出去后，老掌柜又挣扎着从枕底抽出一信封交给王子西，告之此信可在要害时刻辖制卢。王子西心中一动，老则苦笑着：“唐家靠卖生鸡鸭，两块石头支一块案板起的家......愿天别亡我福聚德，别亡我唐家……”老掌柜话未尽吐血死去!

老掌柜死了，二位少爷前来向卢孟实索要钥匙，一个咬文嚼字像做戏，一个横眉立目要下手。卢孟实取出他与老掌柜签订的文书，将老掌柜算大账时所说以及临终遗言说清，二个少爷不依，说那是老头子胡涂了，所说一切都不算数。卢孟实让王子西证实这一切，王不得不附合，反而被二位少爷说是他们同乡联合起来算计他老唐家的工业，气得王子西直打自己嘴巴。在二位少爷一软一硬的欺压下，卢孟实不得已允许交钥匙，并向少爷们提出辞工。少爷们正想要他走，说了些很伤卢心的话。卢孟实跪在老掌柜灵前，手举着那串钥匙，对老掌柜说出他心中的话：不是我卢孟实怎样怎样，而是怎样怎样。您对我的信任和重视我心领，可是这掌管福聚德的事……二少爷禁止辩白，抢了钥匙就直奔大柜子而去。大少爷一看急了，两人说好，不管内里有几多钱，两人中分!大少说，他得多拿一份，由于他有儿子。两人打了半天，一致赞成先翻开柜再说。柜翻开了--内里除了一些账本之外，一点钱也没有。二位少爷将柜子翻了个底儿掉也没找出钱来。俩少爷楞在那儿!卢孟实也同样楞在那儿!钱呢?钱到哪儿去了?是你姓卢的拿了!王子西知道这里边的详情，翻着账簿本一笔一笔地跟两少爷讲，店里确实没钱了，并且还该了人家很多多少账。这时前面来报，说债主子已经来了。

卢孟实知道这两个少爷秧子应付不了这种事，此时反而要求将他送官，说是真的假不了，到了堂上我还要告你们诬陷罪。王子西帮着敲锣边，让两少爷出去应付债主。这时外边已经声音渐高起来。两个少爷见状，将钥匙摔给卢就要溜，被卢拦住，让他两做出允许。两个少爷无奈，只得说就按他爹临死时的主意办。卢孟实又借机说了他的一些要求，二少爷不得差别意，卢这才放他两走。

两位少爷走后，卢孟实抖擞精神来到大堂。王子西先容这位就是以后福聚德的掌柜卢孟实!债主子们一边对老掌柜的死致哀，一面临卢的接任致贺，但最终照旧落在要账上，看得出他们最担心的是福聚德还的生意还干不干。此时，刘金锭(王姬 饰)赶来，用还账以后不再去这些商家进货为由，威胁债主，资助卢孟实应付这些债主。卢孟实拿过他们的折子，跟王子西的账核对，从容不迫地说些让债主们定心的话，此后又谈了自己以后的妄想，将债主子们说得心动。卢拍出那张银票，让福顺马上去银号提钱。债主子一齐上前细看那银票--决议暂不要钱，年底一起算。

全靠卢孟实一张嘴应付走债主。卢孟实和子西探讨，决议要来一个福聚德重开张。王子西多一事不如少一事，差别意。倒是常贵(李恢复 饰)有见识，说很多多少人都以为福聚德关板了，卢孟实是对的，是得借时机张扬一下。

街上，有的人家已在悄悄地摘下龙旗。纷纷传言，讨逆军兵临城下
；丶业某９笊锨按蛭，那人递给他一张报纸，悄悄地告诉他，听说讨逆军快打进来了。

人心慌慌，常贵回抵家。常虽说可谓京城一大堂头，可家里生齿多，妻终年有病生涯困苦。常只有一个儿子小五，十分疼爱，再难也要供他上学？尚∥蹇床黄鹱鎏猛返牡，以为在学校抬不起头。三天两头逃学。今天小五又喝了酒，被常贵骂了一顿，使气出门。

小五一出门，就奔了天桥去玩耍。

瑞英(张嘉译 饰)揣着枪，跟踪卢孟实，意图杀掉他。

卢孟实途经望春台。猛想起谁人玉雏儿(周莉 饰)。那天笫一次晤面，自己照旧个账房，难免让人瞅不起，现在他也当上掌柜，应该景物一次……想到这，卢孟实走了进去，准备在这订一桌有些难为玉雏的菜。

深夜，陌头上，瑞英正欲枪击卢孟实，此时陌头枪声着述，讨逆军进城了。

克灵湘用她的人生履历启发儿子。儿子则对前途失去了信心--老子以忤逆罪被砍头，家产将被抄没没收，以后他和娘真也要上街乞讨?他的精神要垮了？肆橄嫘南肴鹪笫潜徽叛钡，要找大总统要个说法。瑞英整天没神没气的，被母逼得只好去民国政府诉讼，谁知被一通奚落，什么包哈局，大总管，都什么年月了?民国了懂不懂?

望春台，瑞英找到玉雏大发怨言，玉雏勉力宽慰瑞英。第二天，瑞英和克灵湘回蒙古老家去了。

讨逆军进攻，辫子军溃败。张勋逃进外国领事馆。民国政府的大兵接受紫禁城的岗位。十二天的张勋复辟竣事了，溥仪宣布退位诏书。徐世昌任大总统。

紫禁城里人心慌慌。听说就要遗散御膳房、太监、杂役，各人都在想步伐找后路。刘金锭倒不慌不忙，他以为“一招鲜，吃遍天”。大执事来到，宣布镌汰名单，第一个就是刘金锭!刘金锭火了，说是他们抨击，大执事阴着脸说，他可以去找皇上问问。

刘金锭想尽步伐，还真见到了太妃，可太妃基础不知道他是谁，叫人把他赶走。刘金锭伤透心。庖丁们有的回乡，有的住在“勤行”下处，刘金锭自以为头角峥嵘，住进客栈。

刘金锭再不想当庖丁，他有几个钱，最先享受起来。首先，他就受不了客栈的吃食，简直是猪食。早餐他去唯一处吃“炸三角”，午餐泰兴楼喝“黄鱼羹”，晚餐“又一顺”涮锅，宵夜......天天不重样。吃回来，抽着烟袋一通谈论，客栈里每晚都听他说书。连客栈的老板都看着新颖。